タイの4地域の料理


バジルでは、才能ある料理人のチームがタイ国内4つの地域を堪能する忘れられない旅にあなたをお連れします。地元の旬の食材と何世紀も受け継がれてきた伝統のレシピを使用し、バジルのシェフはモダンなセンスで美しく盛り付けた本場のタイ料理を作り上げます。「4つ地域」を堪能できるメニューは料理のアドベンチャーで、本当に忘れられない体験となることでしょう。

タイ中部

タイ中部の料理は他の地域より甘みが強く、ココナッツミルクをふんだんに使用します。伝統的な料理としては、ゲーン キャオ ワーンと呼ばれるグリーンカレー、ココナッツミルクのスープ、トム カ、そして新鮮で風味豊かなスープのトム ヤムがあり、辛味、酸味、甘味、塩気を完璧に組み合わせて昇華させるのは料理人の腕の見せ所です。

タイ北部

中部の料理と異なり、北部のカレーはココナッツミルクを使いません。でもその代わり、野菜や地元のハーブをふんだんに使用するので、健康的で美味しい料理を選びたい方にはピッタリです。

タイ東北部– イサン

イサンの辛い料理は、その昔ラオスから移住してきた人たちとその文化を際立たせています。東北部で一番、もしかするとタイで一番有名な料理は、生のパパイヤを使用するスパイシーなソムタム サラダかもしれません。ソムタムと同じくらい有名なグリル チキン、ガイ ヤンにもち米を添えていただきます。

タイ南部

南部の料理はイスラム文化の影響を色濃く映しています。また他の地域の料理よりもスパイスが効いています。有名な南部料理には、伝統的にフライパンで焼いたロティというパンを添えていただく、香りのよいビーフやチキンのマッサマンカレーがあります。


バジル

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